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新疆:“薄皮馕”为产业扶贫添“后劲” 作者 / 韩明旭

  新华社乌鲁木齐7月3日电(记者尚升)重不过50克、厚不足5毫米的“薄皮馕”,不断为吾拉木·木旦力甫增加收入“厚度”,也让他实现了脱贫。

  吾拉木·木旦力甫家住新疆阿克苏地区柯坪县玉尔其乡托马艾日克村,这曾是一个深度贫困村。不少村民有着精湛的打馕技艺,尤其在制作“薄皮馕”上小有名气。“薄皮馕”又称“恰皮塔”,2007年被列入自治区级非物质文化遗产保护名录,主产区在柯坪县,其中,托马艾日克村“薄皮馕”产量约占全县的40%。

  托马艾日克村第一书记李卫东经过摸底梳理,决定统筹资源优势成立馕合作社。2018年5月,柯坪县杏乡馕合作社在托马艾日克村成立,贫困户吾拉木·木旦力甫成为合作社的一员。

  合作社统一原料采购、制作程序,并与企业、学校等对接订单,昔日打馕农户遇到的设施简陋、经营规模小、销售不畅等问题得以解决,产业效益日渐显现。

  过去,吾拉木·木旦力甫打的馕销量不稳定,加入合作社后,原料价格降了,销售渠道多了,每个月收入有8000多元,没过多久便摘掉贫困户的“帽子”。

  为扩大生产规模、增加就业岗位,2019年5月,合作社投资1000万元建设1800平方米的标准化生产车间。自此,打馕有了“流水线”作业,不仅生产效率大幅提高,还拓宽了市场,生产的馕陆续走进了商超,摆上了货架。

  如今,合作社生产车间日产馕4.2万个,“薄皮馕”也衍生出全麦粉馕、玫瑰花馕等12个种类。产品实体店开到了上海、广州、杭州等城市。生产线产出的馕较之传统馕,每个利润增加超20%。

  眼下,合作社直接带动就业130余人,其中建档立卡贫困户86人。同时,合作社还与当地面粉加工龙头企业“联姻”,实现馕产业链上下游协同发展。薄薄的馕正为当地产业扶贫增添源源不断的“后劲”。 【编辑:房家梁】



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